Sürdürülebilir tarım, çevresel, ekonomik, kültürel, tarihsel ve kurumsal açılardan dengeli ve uzun vadeli tarım uygulamalarını ifade eder. Bu yaklaşım, mevcut ve gelecek nesillerin gereksinimlerini karşılamayı hedeflerken doğal kaynakları ve çevreyi koruma, toplumsal refahı artırma ve ekonomik sürdürülebilirliği sağlama amacını taşır. Aynı zamanda iklim değişikliği gibi küresel sorunlara karşı dirençli bir tarım sistemi oluşturmayı hedefler. Sürdürülebilir tarım, aşağıdaki temel prensiplere dayanır:
-Toprak Koruma: Toprağın verimliliğini ve yapısını korumak için sürdürülebilir toprak yönetimi tekniklerinin kullanılması, toprak erozyonunun önlenmesi ve toprak verimliliğinin artırılması.
-Su Yönetimi: Etkin su kullanımı, suyun tasarruflu şekilde kullanılması ve su kirliliğinin azaltılması yoluyla su kaynaklarının korunması.
-Bitki Çeşitliliği: Bitki genetik kaynaklarının tarım alanlarında korunması, desteklenmesi ve kullanılması.
-Zararlı Kontrolü: Kimyasal gübre ve pestisit kullanımının azaltılması, organik ve biyolojik kontrol yöntemlerinin teşvik edilmesi.
-Enerji ve Kaynak Verimliliği: Tarımsal üretimde enerji kullanımının optimize edilmesi, kaynakların verimli kullanılması ve atık miktarının azaltılması.
-Eğitim ve Bilinçlendirme: Çiftçilere, tüketicilere ve topluma sürdürülebilir tarımın önemi ve uygulama yöntemleri hakkında eğitim verilmesi ve bilinçlendirme çalışmalarının yapılması.
-Ekosistem Sağlığı: Tarım alanlarının çevresel etkileri gözetilerek doğal ekosistemlerin korunması ve biyolojik çeşitliliğin desteklenmesi.
-Uluslararası İşbirliği: Ülkeler arası işbirliği ile sürdürülebilir tarımın uluslararası düzeyde yayılmasını ve en iyi uygulamaların paylaşılmasının sağlanması.